– Det är väldigt roligt. Och så klart även stort att få synas tillsammans med branschkollegor, säger bartendern Raul Nuñez.

Hans bar är nominerad till Årets barkoncept och har sitt säte i ett hål i väggen intill Resecentrum i Uppsala.

Raul Nuñez tror att det kan bli en tuff match att tävla mot, som han kallar det, "två giganter" i samma kategori, nämligen Svartklubben i Åre och YUC Latasiani Stockholm.

– Ja, jag tror det blir svårt, säger Raul Nuñez, som kan skaka allt från 10 till 100 cocktails på en kväll.

Får man muskler eller muskelvärk av att skaka cocktails?

– Ha ha, det är en teknikfråga, kan jag säga.Jag har lärt mig att skaka på rätt sätt genom åren. Allt för att orka och samtidigt se showig ut.

I motiveringen heter det att 7 flaskor sprit drivs av en passionerad barägare som gör en enmansshow med gästen i fokus. Aldrig mer än sju flaskor på menyn och med överraskande nytolkningar av cocktailens klassiker. Plus en passande vinylskiva som snurrar i bakgrunden.

Restauranggalan firar 10 år och firas den 22 oktober på Cirkus i Stockholm.